Scopri i nostri corsi di formazione!

A settembre 2021 ripartiranno i corsi per aspiranti pizzaioli, professionisti e amatori. Il corso, della durata di due giorni, è strutturato in due moduli principali: teoria e pratica.

Parte TEORICA
-studio delle tipologie di farine
-processo di lievitazione
-tecniche di impasto

Parte PRATICA
-prove di impasto 
-stesura
-farcitura
-cottura

I corsi sono patrocinati dalla Nazionale Italiana Pizzaioli e tenuti dallo Chef Attilio Laghi.